À la fois adoré et redouté, le durian est connu pour être le fruit qui pue par excellence.
Son odeur, décrite tantôt comme un mélange de fromage fermenté, d’oignon pourri ou encore de décharge, est si puissante qu’elle provoque des réactions extrêmes.
Pourtant, le durian, surnommé le « roi des fruits », est idolâtré dans toute l’Asie du Sud-Est. En effet, des festivals entiers en Malaisie, en Indonésie et en Thaïlande sont organisés chaque année uniquement autour de ce fruit tropical. On lui attribue même des propriétés fantastiques.
Mais alors, qu’en est-il vraiment ? S’agit-il vraiment du fruit qui pue le plus ?
En réalité, l’odeur du durian varie selon sa maturité, sa variété (espèce) et même sa provenance. Tout est donc une question d’habitude et de perception.
À quoi ressemble le durian : le « roi des fruits » ?
Au-delà de son odeur, les durians (Durio zibethinus) ne passent également pas inaperçus, même avant qu’on ne s’en approche.
Assurément, avec sa taille impressionnante (il peut peser jusqu’à 5 kg) et son écorce épaisse hérissée d’épines acérées, il attire immédiatement l’attention lorsqu’on le voit dans son arbre.
- Forme : souvent arrondi ou légèrement ovale.
- Couleur : verte, jaune ou brunâtre selon sa variété et son degré de maturité.
- Intérieur : la chair, logée dans des quartiers charnus, est d’un jaune vif ou crème, d’une texture à la fois douce et crémeuse.
Le durian est-il interdit dans certains lieux ?
Vous avez sans doute entendu dire que le durian est interdit dans certains lieux. Mais est-ce vrai ?
Eh bien, oui, c’est tout à fait véridique.
Dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, le durian est interdit dans les hôtels, les taxis et les transports en commun. Cette décision s’explique par la persistance de son odeur : une seule tranche de durian peut parfumer une pièce (ou un véhicule !) pendant plusieurs jours.
Pour information, les panneaux d’interdiction, arborant souvent une image humoristique du fruit barré de rouge, sont courants dans des villes comme Singapour ou Bangkok.
Quid : Et si sa réputation autour de son odeur était exagérée ?
Finalement, le durian est-il véritablement le fruit qui pue le plus au monde ?
À ce sujet, pour vous faire votre propre idée, nous vous invitons à regarder quelques vidéos. Beaucoup disent que la puissance du parfum du durian et son goût sont exagérés, comme dans certaines vidéos disponibles en ligne.
Oser goûter le durian : le fruit qui pue
Au final, et si le mieux n’était pas de le goûter directement pour vous faire votre propre avis ?
Cependant, où trouver le fruit durian en France ? Pour être transparent, il sera difficile de le trouver directement dans un supermarché ou sur les marchés. De ce fait, le mieux reste encore de le commander sur internet si vous souhaitez en manger.
- En entier : Vous pouvez le trouver entre 60 € et 100 €.
- Surgelé : Pour une option moins coûteuse, tournez-vous vers des paquets surgelés disponibles entre 20 € et 40 €.
Pour information, ces fruits tropicaux sont généralement récoltés durant la période de la saison sèche, un moment de l’année où les températures grimpent et où l’air devient plus sec.